Vigna Fracia è di proprietà della Nino Negri dal 1897, si trova sopra Chiuro (Sondrio), tra i 380 e i 500 metri sul livello del mare, e si estende per dieci ettari, sette dei quali di proprietà dell’azienda. Il suolo è scistoso, molto facilmente sfaldabile e composto per la maggior parte da sabbia, ghiaia e limo, sorretto da un’alta pendenza che arriva fino al 65%.
Il vigneto è disposto su ripidi ma ampi terrazzi, sostenuti da muretti a secco, lavorati a mano e coltivati con il metodo da Rittochino a Girapoggio, da Est a Ovest, con potatura a Guyot e un aumento della densità di ceppi per ettaro. La vegetazione spontanea è quella tipica della valle, con piante da clima mediterraneo, e questo, insieme alla posizione esposta ai venti, crea un microclima più fresco che prolunga il ciclo vegetativo del Nebbiolo, aiutando l’evoluzione dei sentori del vino, che in gioventù sono floreali e d’erbe aromatiche. Il vino è ora conosciuto come Valtellina Superiore Valgella Vigna Fracia, e fa parte della linea produttiva “Vigne di Montagna”, affinato principalmente in botti di rovere di medie dimensioni, con una piccola percentuale in barriques, e per 18 mesi in bottiglia.
La vinificazione avviene a temperatura controllata in vasche d’acciaio, con fermentazione malolattica in barriques per quindici mesi. L’apertura della bottiglia, dopo vent’anni dalla vendemmia, non ha causato particolari problemi, il tappo era integro e leggermente colorato. Il vino si presentava di un color granato profondo con unghia tendente all’aranciato, al naso note di sottobosco e cuoio, fiori secchi accompagnati da note balsamiche e di frutta secca, caffè, prugna secca, pepe e vaniglia. In bocca il vino è intenso, strutturato, con accenni piccanti, dove spiccano sentori di cioccolato alla menta, noci, castagne, pepe e caffè, con un finale amaricante, di lunga persistenza, con il tannino ancora integro.
Foto del vigneto tratta dal sito de La Cucina Italiana