Quanti ingressi servono perché una fiera del vino sia davvero sostenibile per chi espone? La domanda arriva da un articolo pubblicato su intravino.com, firmato da Michele Antonio Fino, che analizza la dinamica economica degli eventi del settore e prova a rispondere a una questione spesso trascurata: dall’altra parte del banco, quanto costa davvero partecipare?
Per il visitatore il conto è abbastanza semplice: tra 20 e 30 euro per il biglietto, con punte fino a 40 euro, e dentro calice e degustazione libera di tutti i vini presenti. Per il produttore, invece, il conto cambia radicalmente.
Spesso i prezzi dei banchi espositivi non vengono pubblicati, ma secondo le informazioni raccolte nell’articolo il Mercato FIVI costerebbe 280 € + IVA per le aziende fino a 3 ettari e 370 € + IVA per quelle più grandi. Per manifestazioni medio-piccole, invece, si parla generalmente di cifre tra 300 e 500 euro, alle quali vanno aggiunti il viaggio, i pernottamenti, la perdita di giornate lavorative in vigna o in cantina e tutto il vino stappato per gli assaggi.
La comparazione con Vinitaly rende più chiaro il quadro: chi partecipa con Confagricoltura spenderebbe 3.000 € + IVA per lo spazio, più 460 € + IVA per la cantina. Una cifra molto più alta, ma giustificata dalla presenza di buyer esteri e dalla diversa dimensione dell’evento.
Ed è qui che arriva la regola dei 20 ingressi. Secondo Fino, una fiera è sostenibile per chi espone solo se garantisce almeno 20 ingressi per ogni banco. Sotto questa soglia, semplicemente, non ci sono abbastanza contatti commerciali o vendite per ripagare la trasferta.
Per capire se questo parametro regge, l’articolo cita i dati di affluenza del Mercato FIVI: circa 28.000 visitatori per circa 1.000 vignaioli, cioè 28 ingressi per banco. Un numero che, secondo l’autore, rende l’evento tra i pochissimi davvero sostenibili in Italia.
La domanda che apre l’articolo resta però sul tavolo: quando l’eventistica del vino è un servizio ai vignaioli e al pubblico e quando diventa principalmente un sistema per finanziare sodalizi, promoter e organizzatori? Una questione aperta, che riguarda non solo il prezzo del biglietto, ma tutto il modello economico delle fiere del vino.