Allerta salmonella in Puglia e in altre regioni italiane dopo i casi registrati tra Lombardia, Lazio e Friuli-Venezia Giulia. La Task Force nazionale istituita dal ministero della Salute ha deciso il 30 settembre 2026 di adottare misure specifiche nelle strutture collettive, in particolare in mense scolastiche e ospedaliere, a seguito dell'aumento dei focolai di salmonellosi registrati nel mese di settembre.

Secondo le autorità sanitarie, la contaminazione sarebbe attribuibile al consumo di pomodori freschi, in particolare pomodorini ciliegino crudi, che sarebbero stati contaminati dal ceppo di salmonella Strathcona ST2559. Le indagini epidemiologiche avrebbero individuato un lotto proveniente da Caltanissetta come possibile fonte della contaminazione.

In ottemperanza alle indicazioni della Task Force nazionale, la Regione Puglia ha emanato una direttiva regionale che dispone la sospensione dell'uso di pomodori freschi crudi nelle mense scolastiche, ospedaliere e nelle strutture socio-assistenziali. La misura prevede la sostituzione dei pomodori freschi con altri vegetali cotti, mantenendo invariati i valori nutrizionali e le grammature previste dal servizio di refezione. Il provvedimento resterà in vigore fino a nuova comunicazione da parte dell'autorità sanitaria regionale.

Nella direttiva regionale si legge: "Attesa la rilevanza epidemiologica della situazione in atto, si rende necessaria l'adozione di misure di prevenzione e controllo al fine di tutelare la salute pubblica".

Il Comune di Bari, attraverso una nota ufficiale, ha confermato che nelle scuole della città non si sono registrati casi di salmonellosi e che il servizio di refezione prosegue regolarmente. L'amministrazione comunale ha sottolineato che la misura ha carattere esclusivamente precauzionale, evidenziando che le procedure di preparazione e igienizzazione adottate nelle mense seguono protocolli rigorosi già in linea con le indicazioni ministeriali.

Secondo il ministero della Salute, il ceppo di salmonella Strathcona ST2559 era già stato associato a un focolaio transnazionale che tra novembre 2023 e settembre 2025 aveva causato oltre 400 casi in 17 Paesi, con un legame epidemiologico con il consumo di pomodorini ciliegino crudi. Le indagini epidemiologiche hanno inoltre chiarito che identificare un batterio in un lotto, stabilire l'associazione epidemiologica con un alimento e ricostruire l'intera catena di un focolaio sono passaggi differenti dell'indagine.

Fonti